peter的部落格

> > 不吃茄子的那一位，對，就是你，請好好反省。

> > 降低膽固醇十二法『榜首的茄子』

> 茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。

> 茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等。

> 經科學試驗，茄子含有豐富的維生素P；每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克。

> 維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性。

> 多吃茄子，對血管硬化有抑制作用。

> 在食療上，有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。

> 美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。

> > 茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。

> 現代科學已知茄子含有「龍葵素」。 「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。

> 防治癌症專家建議：茄子可作為癌症病人的常用的食物。

> 茄子還能防治咯血，老人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。

> > 茄子的吃法，最好不用油炒。

> 可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟，取出，拌入薑末、蔥花、蒜泥、麻油，

稍加醋和醬油拌食。

> > 是一道色、香、味俱全的佳餚。也是中老年人養生保健的健康菜。